小法国牛排 平价吃原汁美味

东南网9月3日讯 据台湾媒体报道,台南市环河街的“小法国”平价牛排馆,主厨曾在多家法式餐厅掌厨,有五星级的好手艺,虽卖的是平价牛排,但坚持真材实料,吃得到牛肉的原味。

牛排馆中除了卖牛排,主厨刘益群还推出自己过去在法国餐厅里的拿手餐点,包括红酒烩羊膝、法式羊肋排、法式炖猪脚等,是一般平价牛排馆中看不到的,每份套餐价格150元(新台币,下同)至350元。

新开牛排馆“小法国”店面不起眼,陈设也很简单,却能吃到便宜又好吃的牛排。老板刘益群曾在布拉德斯法式料理餐厅工作,还当过法厨、法颂两家法国菜餐厅主厨。他做牛排不用平价牛排使用的“嫩肉精”,他说,小法国的牛排都是原汁原味,以高温方格烙印炙烤的调理手法,不油腻还可吃到天然的肉质纤维、肉汁。

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